Le chef portugais José Avillez vient de recevoir une des récompenses les plus prestigieuses dans le monde de la gastronomie, le Grand Prix de l’art de La Cuisine.
José Avillez a deux étoiles au guide Michelin avec le Belcanto, son restaurant de Lisbonne.
Cette titre prestigieux a été attribué dans le passé à des chefs renommés comme Massimo Bottura, Joan Roca, Grant Achatz, Alain Ducasse, René Redzepi ou Alex Atala.
En 2005, cette même Académie lui avait déjà attribué le prix de Chef de l’avenir, qui récompense les jeunes chefs prometteurs de la cuisine.
C’est une immense fierté pour le chef mais aussi pour toute la cuisine portugaise.
https://youtu.be/q72VdxvxHJU
www.joseavillez.pt